Pour bien choisir sa chambre froide, il faut savoir exactement où elle sera placée et ce que vous allez y stocker. Je sais de quoi je parle puisque je viens de faire cet investissement. J’ouvre un bar à pâtes et j’avais besoin d’acheter une chambre froide positive pour y conserver mes produits frais.
Evaluer la taille de sa chambre froide
J’ai commencé par évaluer le nombre de produits que j’y mettrais, ensuite j’ai mesuré la pièce qui allait accueillir ma chambre froide. Ainsi j’ai su exactement la taille que je pouvais choisir.
Je n’aurais pas eu l’air bête si au final ma chambre froide ne pouvait pas rentrer dans la pièce prévue. D’autant plus qu’il s’agit d’une pièce qui doit être près des cuisines et surtout bien ventilée. Donc toutes les pièces de la surface commerciale ne peuvent pas convenir.
