C’est un véritable sacrilège de trop faire cuire un bon rôti de bœuf et pourtant, j’avoue que ce n’est pas facile de trouver la bonne cuisson.
Voilà comment faire cuire un roti de boeuf depuis que j’ai trouvé une astuce infaillible.
Il faut peser son rôti et il faut le faire cuire 12 à 15 minutes par 500 grammes, bien sûr tout dépend si le rôti est épais ou non.
Si il est assez gros et pas très long, il devra cuire un peu plus longtemps et si il est long et fin, sa cuisson sera diminuée.
Un rôti de bœuf doit être saignant.
Comment faire cuire un roti de boeuf au four c’est l’idéal car je peux gérer la température de mon four tandis que dans une cocotte, c’est presque mission impossible.
Un rôti de boeuf mal cuit peut devenir très dur et presque immangeable, je vous assure que si vous ne maîtrisez pas la cuisson, il est préférable de choisir une autre viande pour vos invités.
